Pindakaas Gezond

Is pindakaas nu wel of niet gezond?


Pindakaas bevat een aantal nuttige vitaminen, mineralen en eiwitten maar niet in overdreven grote hoeveelheden. We zijn allemaal opgegroeid met pindakaas. Toch laten studies zien dat er ook niet al te beste stoffen in (gebrande) pinda's zitten. Sommige zijn zelfs sterk kankerverwekkend gebleken! Dat is niet algemeen bekend.

Pindakaas bevat normaal gesproken pinda's, zout en
soms een emulgator. Pindakaas bevat ook vaak suiker, is wel vrij vet en levert naast 95 kcal per boterham, ook B-vitaminen en mineralen.

Toch doe je je gezondheid een groter plezier met ongebrande noten als amandelen en cashews. Ze smaken minstens zo verfijnd maar zijn wel gezond in plaats van gefrituurde! (ja die heerlijk 'gebrande' noten worden in pindaolie gefrituurd!)

Wat is de zuur/basenbalans en waarom is die zo belangrijk voor onze gezondheid?