Gezond voedsel

Wat is gezond voedsel?

Gezond voedsel, we weten dat we het allemaal dagelijks moeten binnenkrijgen om gezond te blijven...

Toch is het niet makkelijk om in de wirwar van informatie over gezonde voeding een eenduidige conclusie te verbinden. Het lijkt wel of alle onderzoeken elkaar tegenspreken of na een tijdje een andere kant opwijzen.

De laatste grootschalige onderzoeken zoals 'The China Study' onder 20.000 mensen in een Amerikaans/Chinees onderzoek laat zien dat er een onomstotelijk causaal verband bestaat tussen dierlijke producten (zoals vlees, ja zelfs vis, melk en zuivelproducten) en het ontstaan van kanker.

Andere studies onderbouwen een plantaardig dieet/voedingspatroon voor een gezonder leven op latere leeftijd. Ook het beperken van de dagelijkse calorien lijkt in verband te staan met langer of korter leven. Muizen die 30% minder calorien kregen, leefden 30% langer.

Wat is de zuur/basenbalans en waarom is die zo belangrijk voor onze gezondheid?