Aardappelen gezond

Zijn aardappelen Gezond?

Aardappelen…ze worden in Nederland sinds 1727 erkend als een voedingsmiddel. Wij Nederlanders lijken sindsdien niet meer zonder te kunnen en te willen! 

Aardappelen zijn niet alleen een rijke bron voor energie
maar bovendien ook rijk aan gezonde voedingsstoffen zoals carotenoïden, flavonoïden, vitamines, mineralen en voedingsvezels. 

Aardappelen bevatten minder calorieën (per gewicht) dan de andere zetmeelhoudende bekende producten als brood, rijst, muesli of pasta. 

Wat is de zuur/basenbalans en waarom is die zo belangrijk voor onze gezondheid?